Il Passito di Nardino è ottenuto da un uvaggio prevalentemente di uve lambrusco clone Ruberti, clone Salamino e Ancellotta.
La vinificazione ha inizio a gennaio e avviene passando da un processo di macerazione di 7/8 giorni e segue un lungo processo di fermentazione.
La gradazione alcolica è di 14 gradi.
Per esaltare le caratteristiche peculiari del prodotto si consiglia di consumarlo entro 3 anni.